منتديات هتوف  

العودة   منتديات هتوف > منوعات هتوف > أطباق و حلويات

أطباق و حلويات أطباق , وصفات اطباق لذيذة , اطباق رئيسية , مأكولات , مأكولات جديدة , حلويات , حلويات جديدة



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 01-27-2010, 10:39 AM   #1

 
الصورة الرمزية ★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: في مكان أعلمه جيداً,,
المشاركات: 23,211
معدل تقييم المستوى: 0
★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts



(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Htoof7 طريقة اعداد العصيدة على الطريقة الحضرمية بالصور

(( عصيدة التمر))


((المقادير ))


كيلو تمر+ خمسةكاسات بر ( دقيق أحمر ) منخول)

فنجان ونصف صغير حيدوان مطحون طحناً ناعماً )

( الحيدوان نوع من الاعشاب معروف في حضرموت ولانعرف له تسمية أخرى )

( زيت السمسم ) الافضل من المعصرة تجيبونة )

1ملعقة الشاي صغيرة ملح + 2ملعقة اكل كبيرة سكر )

معصاد او خشبة خاصة للعصيد بتلقونها في الاماكن الشعبية وغيرها )

((الطريقة ))

( تمر طبعاً نشيل منه النوى او العجم )

صورة رقم( 1 )





صورة رقم( 2)

اغسل التمر كويس وانقعة في لترين ماء حارل لمدة عشر دقايق )





صورة رقم (3)

هنا صار منقوع تمام )



صورة رقم (4 )

احط ربع التمر المنقوع في الخلااط )




واخلاط واخلاط الين يصير عصير ) وبعد نصفي التمر عبر مصفاة لنتخلص من القشر )



صورة رقم( 5)

نغلي التمر في قدر او طست )




صورة رقم( 6)

احط ملعقة صغيرة ملح واحرك علية )


صورة رقم( 7)

احط 2 ملعقةسكر )

صورة رقم (8)
هنا بدا يغلي المديد او عصير التمر واحرك علية واخلية على نار هادئة )


صورة رقم (9)

هاذا الحيدوان الي ميعرفة والسر في نكهة العصيد وتخلية يمتط )
طبعا قبل ماطحنة )




صورة رقم( 10 )
وهاذي علبة النيدو الصغيرة الي قست عليها البر )
الي عندة خير وبركة والي معندة يعمل خمس كاسات كاسة الجبنة المراعي )


صورة رقم (11)

البر وفنجان الحيدوان )

صورة رقم( 12)

اكب الحيدوان على البر واخلط علية بل ملعقة )


صورة رقم (13 )

هنا انخلطو كويس )


صورة رقم (14)


اقسم المديد او عصير التمر الى قسمين متساوين في قدرين الصورة توضح لكم )


صورة رقم (15)

اشيل واحد من القدور واحطة في الارض بجنب الجدار
واحط تحتة جريدة واجيب منشفة وحطها حوالي القدر عشان ميحرقك القدر ؟



صورة رقم (16 )

احط البر بتدريج واخلط بلمعصاد شوي شوي


-->
من مواضيع ★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★


التعديل الأخير تم بواسطة غير البشر ; 10-25-2011 الساعة 09:02 PM
★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-27-2010, 10:40 AM   #2

 
الصورة الرمزية ★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: في مكان أعلمه جيداً,,
المشاركات: 23,211
معدل تقييم المستوى: 0
★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ is infamous around these parts
افتراضي رد: طريقة اعداد العصيدة على الطريقة الحضرمية بالصور ,العصيد الحضرمية

نكمل


صورة رقم (17 )

واخلط علية مثل الدوامة ؟




صورة رقم (18)
واعصد واعصد وما اخلي اي فحلوص يعني
اي حبوب من البر الي مانخلط افحسو علية بكل قوتكم




صورة رقم (19 )


خلاص النفحس تمام اجمعة في زاوية واحدة تمام ؟ )





صورة رقم( 20 )


كمان اعصدو با بصر اجمعو مرة قدام ومرة ورا)




صورة رقم (21 )

ولتنسو تحطو المديد المتبقي على النار هادئة جدأ)



صورة رقم (22 )

اشيل كاس وربع عصير التمر الي في القدر واظيفة الي البر وتمر الي في القدر





صورة رقم (23 )

وارفعة الى النار وعلى نار متوسطة واخلية عشر دقايق لين ينشف العصير




صورة رقم (24 )




صورة رقم (24 )
وبعد مانشف العصير اظيف مرة اخرا وهاكذا الين ميكون 6 الى 7 سبكات او خلطات )
او لما يخلص العصير ويكون المدة الطبخ حوالي ساعة الى ساعة ونصف مع تقليبه حتى ينضج ويميل لونه الى البني الغامق



صورة رقم (25 )

احرك علية من كل الجوانب واجيب ملعقة وبللها بلعصير التمر واشيل ازوايد من الحواف القدر



صورة رقم (26 )

واحاول ادخل المعصاد تحت العصيدة عشان يدخل العصير تحتها ؟



صورة رقم( 27 )

والمزيد من الصور التوضحية والصورة تتكلم




صورة رقم (28 )

وهي على النار اذ احد مساعد يكون كويس اما انا فمااحد ساعدني قولو مشا الله




صورة رقم (29 )

احط اخر مرة من العصير التمر واحركها من الجوانب)

وادخل العصا او المعصاد تحت العصيد وشيلها او احركها )



صورة رقم (30 )

وبعد اخفف النار اخليها خفيفة جدا واسكر عليها )

واخليها عشر دقايق,, او تحطونها في الفرن لمدة عشر دقيق...




صورة رقم (31 )


التقديم
نضع مقدار من العصيد في صحن مدهون بزيت سمسم )صليط )
ونعمل حفرة في الوسط لنضع فيها الزيت بالفنجان الصغير للزينة ,و تقدم



صورة رقم (32 )

يوكل مع السكر المطحون او العسل




طريقة الاكل :
نأخذ لقمة من العصيد ونغمسها في الزيت ثم في السكر المطحون وبالهناء والشفاء




ويااااااااااااااااااااااااارب يكون عجبكم
-->
من مواضيع ★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★

★★سُمُوّ الْامِيْرِ★★ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-30-2010, 03:36 PM   #3

|وآلله وٍآح’ـَـَشني زمآنڪ|
 

 
الصورة الرمزية مشاااعر
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: في ارض الله الواسعه
المشاركات: 1,558
معدل تقييم المستوى: 18456
مشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond reputeمشاااعر has a reputation beyond repute
افتراضي رد: طريقة اعداد العصيدة على الطريقة الحضرمية بالصور ,العصيد الحضرمية

شكلها لذيذ مشكور ويعطيك الف عافيه
-->
من مواضيع مشاااعر

مشاااعر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-30-2010, 04:19 PM   #4

 
الصورة الرمزية ام النونو
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: ارض الله الواسعة
المشاركات: 6,532
معدل تقييم المستوى: 62753
ام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond reputeام النونو has a reputation beyond repute
افتراضي رد: طريقة اعداد العصيدة على الطريقة الحضرمية بالصور ,العصيد الحضرمية

احب شئ اسمه العصيدة
بس هذي طريقة مختلفة تماما عن الطريقة اللي اسويها
جاري تطبيق هالطريقة
يسلموو يا سموو
__________________


-->
من مواضيع ام النونو

ام النونو غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة اعداد الدجاج أحتاجك أطباق و حلويات 7 07-25-2010 07:45 PM
كل انواع التشيز كيك - طريقة الاعداد - بالصور sǿяα أطباق و حلويات 6 12-14-2009 08:24 AM
المطبخ البناني ( مقبلات _ اطباق رئيسية _ حلويات ) هلاليه ~ أطباق و حلويات 7 08-02-2009 10:15 PM


الساعة الآن 09:57 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir