منتديات هتوف  

العودة   منتديات هتوف > منوعات هتوف > أطباق و حلويات

أطباق و حلويات أطباق , وصفات اطباق لذيذة , اطباق رئيسية , مأكولات , مأكولات جديدة , حلويات , حلويات جديدة



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-22-2007, 01:14 AM   #1

[.. ..]

 
الصورة الرمزية أجمل الذكريات
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: ...
المشاركات: 13,927
معدل تقييم المستوى: 58
أجمل الذكريات is on a distinguished road



(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
افتراضي {الكبة بالصينية}


\
/
\

المقادير:

- مقادير عجينة الكبة :
كأسين برغل ناعم
ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
بصلتين
ملعقة ملح


- مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
رشة ملح و رشة بهار
نصف كأس صنوبر و فستق و جوز مكسر
بيضة
2 ملعقة سمنه



الطريقة:

- تحضير العجينة :
ـ يغسل البرغل و ينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و تكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل و تعجن الكبة باليد مع تكرار تبليلها بالماء البارد و ذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة و جاهزة .


- لتحضير الحشوة :
ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار و الملح .
- يضاف الجوز و الفستق و الصنوبر , و بعد ان تبرد الحشوة تضاف البيضة و يخلط الكل , الأن اصبحت الحشوة جاهزة .

- تقطع العجينة إلى نصفين و يؤخذ النصف الأول و يرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .
- يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
- نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة و نرقها على يدنا و نغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً و تضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .
- يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن الذائب وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل و نلاحظ ابتعاد الأطراف عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
- تقطع الكبة إلى قطع و تسكب في طبق مسطح و تقدم ساخنة مع اللبن أو السلطة و المخللات .



نقل لـ بطونكم

عليكم بالع ــافيه
__________________
هي الايام " مسائل " مُختلفه نعيشها لِ ننال مطالبنا !
ونبتغى الأفضل ...
وهي الوحيده التي تُشعرنا ان هٌناك أماكن تنتظرنا !
ف المسئله ليست " مُجردايام "
بل هي " مجرد احاسيس " كآنت لِ وقعها الاثر الاكبر في روحي !
( سنوآتِ بك لاتُتنسى )
-->
من مواضيع أجمل الذكريات

أجمل الذكريات غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-22-2007, 03:33 AM   #2
!.. هـوآهـآ ع ـآلمـي ..!
 
الصورة الرمزية دلـــع نجـــد
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: الرياض
المشاركات: 1,435
معدل تقييم المستوى: 16
دلـــع نجـــد is on a distinguished road
افتراضي

اموت فيها وادورها من فتره
ربي يسلم يدينك جموله قلبي
ولا يحرمنا منك ابدا
__________________
وهـ بس
للحين ماعندي توقيع
ابصبر على هالتوقيع الين اسوي لي واحد ثاني
-->
من مواضيع دلـــع نجـــد

دلـــع نجـــد غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-22-2007, 05:11 AM   #3

[.. ..]

 
الصورة الرمزية أجمل الذكريات
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
الدولة: ...
المشاركات: 13,927
معدل تقييم المستوى: 58
أجمل الذكريات is on a distinguished road
افتراضي

عليك يالعافيه يارب
.
.

اذا سوتيها ابجيك غصب <<
.
.

يعافيك ربي يالغلا

.
.
.


__________________
هي الايام " مسائل " مُختلفه نعيشها لِ ننال مطالبنا !
ونبتغى الأفضل ...
وهي الوحيده التي تُشعرنا ان هٌناك أماكن تنتظرنا !
ف المسئله ليست " مُجردايام "
بل هي " مجرد احاسيس " كآنت لِ وقعها الاثر الاكبر في روحي !
( سنوآتِ بك لاتُتنسى )
-->
من مواضيع أجمل الذكريات

أجمل الذكريات غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-22-2007, 08:12 AM   #4
!.. نـ ج ـمهـ هـتـوف ..!
 
الصورة الرمزية ودي أموت ..!
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
الدولة: تابوتيـــ
المشاركات: 15,018
معدل تقييم المستوى: 62
ودي أموت ..! is on a distinguished road
افتراضي

يمي يمي

شوكرن جمولهـ

مرة رهيييييييييب


يعطيك العافية يالغلا


تشكراااااااااااااات

يسلمووووووووووو ياعسل
__________________




-->
من مواضيع ودي أموت ..!

ودي أموت ..! غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 05:11 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir