منتديات هتوف  

العودة   منتديات هتوف > منوعات هتوف > أطباق و حلويات

أطباق و حلويات أطباق , وصفات اطباق لذيذة , اطباق رئيسية , مأكولات , مأكولات جديدة , حلويات , حلويات جديدة



إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-30-2008, 10:42 AM   #1
.. { أدِيْمّ آلكَوْنَ..
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,974
معدل تقييم المستوى: 24
دَ’ٍرَ’بٍُ ـَآلِْهِـَوُِىٍَْ’ is on a distinguished road



(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
افتراضي الكرواسون







المكونات:-
1 كيلو دقيق.
15 جم خميرة.
10 جم محسن.
80 جم سكر.
50 جم لبن بودرة.
530 ماء مثلج.
20 جم ملح.
500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد.

الطريقة:-
يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها.

تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم

ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة.

بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها.

توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة.

وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي.

ملحوظة:
عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون.

بـ صحة وعافية :)
-->
من مواضيع دَ’ٍرَ’بٍُ ـَآلِْهِـَوُِىٍَْ’

دَ’ٍرَ’بٍُ ـَآلِْهِـَوُِىٍَْ’ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-30-2008, 12:40 PM   #2
][ لم يعد الفراق مخيفآ ][
 
الصورة الرمزية ح ـيآتيْ معْ ـآكْ
 
تاريخ التسجيل: Feb 2007
المشاركات: 1,471
معدل تقييم المستوى: 16
ح ـيآتيْ معْ ـآكْ is on a distinguished road
افتراضي رد: الكرواسون

تصدق أني أحب الكرواسون

يعطيكـ العـآفيــهـ

لآهنت

-->
من مواضيع ح ـيآتيْ معْ ـآكْ

ح ـيآتيْ معْ ـآكْ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-30-2008, 01:25 PM   #3
.. { أدِيْمّ آلكَوْنَ..
 
تاريخ التسجيل: Mar 2008
المشاركات: 3,974
معدل تقييم المستوى: 24
دَ’ٍرَ’بٍُ ـَآلِْهِـَوُِىٍَْ’ is on a distinguished road
افتراضي رد: الكرواسون



طيب صحنين ومعلقة ع قلبك :)

ومشكور ع المرور ..

-->
من مواضيع دَ’ٍرَ’بٍُ ـَآلِْهِـَوُِىٍَْ’

دَ’ٍرَ’بٍُ ـَآلِْهِـَوُِىٍَْ’ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-30-2008, 01:37 PM   #4

آعشقك بسكات

 
الصورة الرمزية خ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ}
 
تاريخ التسجيل: Dec 2007
الدولة: +|[قلب هتوف ]|+
المشاركات: 6,441
معدل تقييم المستوى: 411
خ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond reputeخ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} has a reputation beyond repute
افتراضي رد: الكرواسون

شكلهــااا جووناان ..

يعافيك ربي

تسسسلمــ ^^
-->
من مواضيع خ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ}

خ ـطوتي لكــ ح ـلم ..ْ} غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة



الساعة الآن 01:21 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.6.0 TranZ By Almuhajir